邀您品尝千年历史的贡品——广昌白莲

当代公益微信 2021-09-08 09:31广昌白莲

广昌自古以来都被称为“中国白莲之乡”,“千朵莲花三尺水,一弯明月半亭风”描绘的就是广昌莲田里的美景。




广昌白莲,因为其高品质和高价值的营养,历朝历代都被皇宫大内列为贡莲,享有“莲中珍品”之美誉。时至今日,它已成为“国家地理标志保护产品”同时也成为当地农民增收的主要来源和当地乡村振兴的核心产业。


果肉中高达2.4%的芳香油使得广昌白莲具有独特的清香,颗颗饱满,粒粒通芯,炖煮易烂,入口即化,没有苦味,吃起来喉底回甘,余味无穷。1973年,美国总统尼克松访华时,曾亲自品尝广昌白莲莲子,并对它赞不绝口。


好山好水,孕育好莲

 

广昌有1300多年白莲栽培历史,是莲子界最地道、最久远的产区。广昌县地处抚河发源地,12条支流遍布全县,东靠武夷山脉,气候温和湿润,土壤肥沃,日照时数多且雨量充沛,土壤有机质含量高,又有抚河源头水灌溉,得天独厚的种植条件,成就了广昌白莲的好品质。





“纯正血统”,久经风霜


广昌当地的莲种拥有“纯正血统”,世代自留,从未引进或改良,上千年来,一直保持着它特有的清香和口感,就是说,现在吃到的莲子,和古人吃的是一样的滋味。而且,广昌白莲属于原产地保护农产品,只有广昌生产的白莲才能叫广昌白莲。




手工匠心,确保品质


为保证莲子营养成分达到最高值,当地的农人会在莲子充分成熟时采摘。清晨6-9点是人工最佳的采摘时间,此时的莲子经过一夜的露水滋润,最为饱满。然后,经过手工脱去莲子的外壳及内皮后,用竹签或铁签顶去莲子中的胚芽,最后自然晾晒干燥,最大程度减少了营养流失,形成了特殊的芳香味,且利于长期贮存。每一粒白莲都源自一份用心和匠心,只为那入口时的莲香四溢。



乡农好物,安心美味


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在金秋九月,「乡农好物」倾情推荐广昌去芯白莲,选当季新鲜莲子,纯手工去皮通芯,自然晾晒干燥,拒绝添加。这一口舌尖上的甘甜清香,不仅是对抚州的美好记忆,也是对当地特色产业发展推动乡村振兴的小小助力。


 


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